食材の輝きを感動に変えて

食材は自然の恵みであり、四季折々の宝石のような存在です。
我々はその個性とおいしさに真剣に向き合い、フレンチ伝統の技法、工夫、そしてアイデアを駆使して、その魅力を最大限に高めます。
一皿一皿に「感動」と「驚き」を込めて、お客様に送る独自の世界観を築くこと。
これが、私たちが提供するフランス料理のスタイルです。

レストラン キモト
オーナーシェフ 木元翔太

北九州市出身。中村調理専門学校卒業後、クィーンアリス、代々木レストランキノシタではスーシェフを務めるなどの経験を10年ほど積み渡仏。
1年をかけてフランス・ボルドーの三ツ星レストランで修行後に地元へ帰郷。
自身が小さなころにあこがれたフランス料理とその文化的な魅力をより多くの人に知ってもらうべく、あえてビストロではなく、フルサービスのレストランとして開業。
フランスで培った本場の手法やルセットに、地元の魚介や野菜を使い新しい解釈を加えることで小倉ならではの料理の追及を目指している。
料理とワインのマリアージュを深く知るためにソムリエ資格を取得したほか、地元有名菓子店でパティシエを経験したこともあり、ストーリーあるコース料理の提供を得意としている。

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営業時間
月曜日〜土曜日(定休日:日曜日)
ランチ：11時30分〜15時00分(LO/13時30分)
ディナー：17時30分〜22時30分(LO/21時00分)

〒802-0076
福岡県北九州市小倉北区中島１丁目１４−１１
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